Video: Los Animales Carnívoros Pierden El Gusto Por Los Dulces, Según Un Estudio
2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:07
WASHINGTON - Científicos europeos y estadounidenses dijeron el lunes que muchos animales carnívoros parecen perder su capacidad para saborear sabores dulces con el tiempo, un hallazgo que sugiere que la dieta juega un papel clave en la evolución.
Se cree que la mayoría de los mamíferos poseen la capacidad de saborear sabores dulces, salados, amargos, salados y agrios, dijeron investigadores del Monell Chemical Senses Center en Pensilvania y la Universidad de Zurich, Suiza.
Después de describir previamente cómo se pierde este sentido dulce en gatos domésticos y salvajes debido a un defecto genético, el mismo equipo examinó a 12 mamíferos diferentes que subsisten principalmente de carne y pescado y se centró en sus genes receptores de sabor dulce, conocidos como Tas1r2 y Tas1r3.
Se descubrió que siete de los 12 tenían niveles variables de mutaciones genéticas en el gen Tas1r2 que hacen imposible degustar dulces, incluidos leones marinos, lobos marinos, focas del Pacífico, nutrias asiáticas de garras pequeñas, hienas manchadas y delfines mulares.
Los leones marinos y los delfines, que se cree que evolucionaron de mamíferos terrestres que regresaron al mar hace decenas de millones de años, tienden a tragar su comida entera y no muestran preferencia por los dulces o cualquier otra cosa, los investigadores. dicho.
Además, los delfines parecen tener tres genes receptores del gusto desactivados, lo que sugiere que no saben los sabores dulces, salados o amargos.
Sin embargo, los animales que están expuestos a sabores dulces, como los mapaches, la nutria canadiense, el oso de anteojos y el lobo rojo, mantuvieron sus genes Tas1r2, lo que sugiere que aún pueden probar los dulces a pesar de que consumen principalmente carne.
"Se pensaba que el sabor dulce era casi un rasgo universal en los animales. Que la evolución haya llevado de forma independiente a su pérdida en tantas especies diferentes fue bastante inesperado", dijo el autor principal Gary Beauchamp, biólogo conductual de Monell.
"Diferentes animales viven en diferentes mundos sensoriales y esto se aplica particularmente a sus mundos alimentarios", agregó.
"Nuestros hallazgos proporcionan evidencia adicional de que lo que a los animales les gusta comer, y esto incluye a los humanos, depende en un grado significativo de la biología básica de sus receptores gustativos", dijo Beauchamp.
La investigación aparece en la revista estadounidense Proceedings of the National Academy of Sciences.
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