Grandes Espectáculos De Huevos: Pollos Como Mascotas

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:07

Perdón por el atroz juego de palabras. Pero los pollos son animales domésticos excelentes. Confíe en mi palabra. Tengo doce gallinas felices en el enclave de mi patio trasero.

Aunque he querido pollos durante la mayor parte de mi vida adulta, nunca pensé que daría el paso hasta hace muy poco. Hace aproximadamente un año comencé a pensar seriamente en lo mucho que me encanta cocinar. Con qué frecuencia empleo huevos. Cuánto me molesta que los animales se críen en granjas industriales para producir tantos huevos como sea posible, a menudo a costa de su salud. Y qué triste es que la cría industrial de pollos a menudo sea tan dañina para el medio ambiente (¡y luego para todos esos envíos!).

Fue entonces cuando me derrumbé y pedí un lote de pollitos. Así que en esa mañana de marzo, seis polluelos grises peludos cambiaron mi vida con sus lindas exageraciones… y más tarde, con sus divertidísimas payasadas reptiles. No puedo creer que no haya hecho esto antes. ¡Son muy divertidos!

Tan divertido, de hecho, que tengo hasta una docena. No solo se encuentran entre los bebés más lindos de todos los tiempos, sino que también son divertidos, leales, inteligentes y, aquí está el truco, te alimentan cuando crecen. Nada supera el sabor de un huevo de corral. No hay huevo de supermercado, de todos modos. Ni siquiera la variedad libre de jaulas, alimentada con vegetarianos (que a veces no son todo lo que se cree que son).

Ahora que finalmente les he construido un gran gallinero (el último fue un recinto improvisado bordeado con alambre de gallinero y apenas a prueba de depredadores), todo lo que necesito es poner una capa de pintura roja de corral, reforzar las puertas, y está listo para funcionar. Los huevos están en camino. Todo lo que necesito es una pequeña reducción del estrés, un poco más de madurez, y estoy estimando mi consumo en ocho huevos marrones grandes al día. ¿Qué harías con semejante alijo?

¿Soufflé? ¿Tortilla? ¿Flan? ¿Ensalada de huevo? Frittata? ¿Hervido suave? ¿Frito? ¿Más que fácil? ¿Escalfado?

Todo está en el menú. Y mientras tanto, los pájaros me mantienen entretenido. ¿El único truco? No siempre son legales.

Aunque muchos municipios están cambiando sus leyes para dar cabida a las gallinas, no todos son tan ilustrados. A pesar de que otras aves hacen más ruido y no pueden rivalizar con las virtudes domésticas de un pollo, los pollos a menudo pierden debido a los notorios cuervos de un gallo (aunque los gallos no son necesarios para mantener una bandada de patio trasero poniendo huevos gloriosos día tras día y por lo que merecen su estatus de no en los suburbios).

Mientras logremos mantener a los gallos fuera de la ecuación, estoy a favor de la cría de pollos en el patio trasero. ¡Y tú también deberías estarlo! Cualquier cosa que evite a los animales el estrés del confinamiento y la vida industrial mientras le da mucho amor a una familia, debería estar en el callejón de cualquier amante de los animales.

Dra. Patty Khuly