Almacenamiento Y Preparación De Alimentos Crudos Para Perros - Medidas De Seguridad De Los Alimentos Crudos Para Mascotas

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:07

Practicar las medidas de seguridad de los alimentos crudos para perros

Por Patrick Mahaney, DVM

Así que quieres alimentar a tu perro con alimentos crudos. Es importante que siga ciertos pasos al almacenar, manipular y servir los alimentos crudos. Existen preocupaciones de salud válidas para su perro y su familia u otros miembros del hogar animal si un alimento crudo está contaminado por un microorganismo que induce una enfermedad. Pero estas situaciones se pueden mitigar.

Primero, debe consultar a su veterinario y discutir si los alimentos crudos son adecuados para su perro. En segundo lugar, es importante darse cuenta de que no todos los alimentos crudos contienen organismos capaces de causar enfermedades. Además, la inmunidad de un perro, especialmente los procesos defensivos celulares y químicos que ocurren en los intestinos, es un proceso complejo.

Almacenamiento de comida cruda para perros

Usted almacena la comida cruda para perros de la misma manera que almacena su propia comida cruda, como hamburguesas y pollo: colóquela en un empaque seguro, como un recipiente de plástico cubierto, y guárdelo en el congelador. Esto ayudará a disuadir el crecimiento de bacterias y reducirá el deterioro. Además, mantener los alimentos crudos congelados a una temperatura constante de 0 ° F evitará el crecimiento de microbios, incluidos el moho y la levadura, y ralentizará la actividad natural de las enzimas presentes en los alimentos, como la carne, el pescado, las frutas y las verduras. Las porciones de alimentos crudos comprados en la tienda, por ejemplo, se pueden colocar en recipientes individuales para facilitar el servicio y emparejar cada recipiente con la fecha de vencimiento correspondiente según lo determine el fabricante del alimento.

Si opta por refrigerar la comida cruda para perros, debe mantenerla a una temperatura constante de 40 ° F o menos. Según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del USDA, “las bacterias crecen más rápidamente en el rango de temperaturas entre 40 y 140 ° F, la" Zona de Peligro ", y algunas se duplican en tan solo 20 minutos. Un refrigerador a 40 ° F o menos protegerá la mayoría de los alimentos.

Si la temperatura de los alimentos aumenta a 40 ° o más durante dos horas o más, se recomienda desecharlos porque existe una gran probabilidad de que crezcan bacterias patógenas (Campylobacter, E. coli, Listeria, Salmonella, etc.). Las bacterias patógenas no necesariamente afectan el olor, el sabor o la consistencia de los alimentos, pero pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos.

Manipulación y servicio de alimentos crudos para perros

Es mejor tener cuidado al manipular alimentos crudos para perros. Cualquier superficie que toque el alimento crudo, incluidos los mostradores de la cocina, las tablas de cortar, los cuchillos, los tazones de comida o sus manos, puede contaminarse si el alimento contiene un organismo patógeno. El FSIS (Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria) recomienda:

1. Lavarse las "manos con agua y jabón durante 20 segundos o después de manipular alimentos".
2. Pasar "tablas de cortar y utensilios por el lavavajillas o lavarlos con agua caliente y jabón después de cada uso".
3. Mantener "las encimeras limpias lavándolas con agua caliente y jabón después de preparar la comida".

Cuando sirva un alimento crudo, debe sacarlo del congelador y refrigerarlo o dejarlo a temperatura ambiente solo por un tiempo suficiente para descongelar. Además, solo se debe descongelar la porción para una o dos comidas.

Eduque a su familia sobre cómo almacenar y preparar adecuadamente la comida cruda para perros, pero solo haga que los adultos sean responsables de alimentar a los perros con comida cruda. Los niños tienden a ser menos confiables en sus hábitos sanitarios. Si todos usan el sentido común y siguen estas pautas, estará un paso más cerca de mantenerse a usted y a su familia (tanto los miembros peludos como los no peludos) a salvo de las bacterias y otros organismos que causan enfermedades.