Inexactitudes En Los Niveles De Carbohidratos Calculados En Los Alimentos Para Gatos

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:07

Dada la controversia que rodea a los carbohidratos en la dieta de los gatos, uno pensaría que sería relativamente fácil determinar cuántos carbohidratos contiene un alimento en particular, pero ese no es el caso.

Los alimentos para gatos que se adhieren a los estándares establecidos por la Asociación Estadounidense de Oficiales de Control de Alimentos (AAFCO) deben proporcionar cierta información en sus etiquetas. Esto incluye el porcentaje mínimo de proteína cruda de la dieta, el porcentaje mínimo de grasa cruda, el porcentaje máximo de fibra cruda y el porcentaje máximo de humedad. Tenga en cuenta la ausencia de carbohidratos.

En el pasado, no me ha preocupado demasiado la falta de un número informado de carbohidratos. Después de todo, solo hay un puñado de categorías de nutrientes a partir de las cuales se puede preparar una comida para gatos. Algunas etiquetas incluyen un porcentaje máximo de ceniza (la ceniza es esencialmente lo que queda después de que el agua y los materiales orgánicos se han quemado, piense en minerales y similares). Si ese valor no se incluye en la etiqueta, una estimación del 3 por ciento de cenizas para los alimentos enlatados y del 6 por ciento de cenizas para los secos es bastante razonable. Lo único que queda después de tener en cuenta las proteínas, la grasa, la fibra, la humedad y las cenizas son los carbohidratos. Por lo tanto, un poco de matemáticas debería darnos el nivel de carbohidratos de los alimentos.

Aquí tienes un ejemplo. Si el análisis garantizado de un alimento se ve así:

Proteína cruda (min): 12%

Grasa cruda (min): 2,0%

Fibra cruda (máx.): 1,5%

Humedad (máx.): 80%

Ceniza (máx.): 3%

Su contenido de carbohidratos es 100 - (12 + 2 + 1.5 + 80 + 3), o 1.5%.

Matemáticamente hablando, esto es correcto. Sin embargo, un nuevo estudio plantea dudas sobre el valor del número de fibra cruda incluido en los análisis garantizados de los alimentos para gatos. El número que realmente queremos saber es la fibra dietética total (TDF) de la dieta, no su fibra cruda (CF). Le ahorraré los detalles, pero basta con decir que los métodos analíticos utilizados para determinar la FQ pasan por alto varios tipos de fibra, lo que significa que cuando confiamos en la fórmula de carbohidratos anterior, probablemente estemos sobrestimando la cantidad de carbohidratos que contiene un alimento.

Como encontraron los autores de este estudio en particular:

El uso de la concentración de CF, en lugar de la concentración de TDF, para estimar la concentración de carbohidratos sobre la base de ME [energía metabolizable] resultó en una estimación de la concentración de carbohidratos que fue 21% (rango, 3% a 93%) más alta para todas las dietas, 35% (rango, 3% a 93%) más alto para dietas enlatadas etiquetadas para diabetes mellitus (5 dietas veterinarias y 3 OTC), 28% (rango, 13% a 45%) más alto para dietas secas etiquetadas para diabetes mellitus, 12% (rango, 8% a 25%) más alto para las dietas enlatadas etiquetadas para obesidad, y 17% (rango, 13% a 30%) más alto para dietas secas etiquetadas para obesidad.

Ese tipo de inconsistencia hace que sea muy difícil comparar los niveles de carbohidratos de los alimentos para gatos según sus etiquetas actuales. Afortunadamente, los errores atribuibles al informe de FQ en lugar de TDF conducen a una sobreestimación en lugar de subestimar el porcentaje de carbohidratos de un alimento, lo que significa que la mayoría de los alimentos para gatos probablemente tengan menos carbohidratos de lo que cree.

Todo esto solo demuestra la importancia de una prueba de alimentación individual. Busque un alimento para gatos que, según su etiqueta y algunas matemáticas, parezca satisfacer las necesidades de su gato y luego aliméntelo durante aproximadamente un mes. Si la salud de su gato es buena o va en la dirección correcta, apéguese a ella. Si no es así, no tenga miedo de hacer un cambio.

Dra. Jennifer Coates

Referencia

Composición de fibra dietética total de dietas utilizadas para el tratamiento de la obesidad y la diabetes mellitus en gatos. Owens TJ, Larsen JA, Farcas AK, Nelson RW, Kass PH, Fascetti AJ. J Am Vet Med Assoc. 2014 1 de julio; 245 (1): 99-105.