¿Su Perro Realmente Tiene Una Alergia Alimentaria?

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:07

El término "alergia alimentaria" se usa en exceso. Los propietarios e incluso algunos veterinarios llamarán alergia a cualquier reacción adversa a un alimento. En algunos casos, la diferencia es principalmente semántica, ya que la forma más eficaz de tratamiento será evitar la sustancia ofensiva independientemente de la reacción fisiológica subyacente. Pero en aras de la precisión, pensé en hablar un poco sobre qué hace que una alergia alimentaria sea una alergia alimentaria.

A menudo, el término más correcto es "reacción adversa a los alimentos". La Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología lo expresa de esta manera:

"Reacción alimentaria adversa" es un término amplio que indica un vínculo entre la ingestión de un alimento y una respuesta anormal.

Las reacciones adversas reproducibles pueden ser causadas por: una toxina, un efecto farmacológico, una respuesta inmunológica o un trastorno metabólico.

La alergia alimentaria es un término que se utiliza para describir las respuestas inmunitarias adversas a los alimentos que están mediadas por anticuerpos IgE que se unen a las proteínas alimentarias desencadenantes; el término también se usa para indicar cualquier respuesta inmune adversa hacia los alimentos (por ejemplo, incluidas las reacciones mediadas por células).

Se lo explico a los clientes de esta manera: cuando un perro es verdaderamente alérgico a un ingrediente en su comida (casi siempre una proteína), su cuerpo está identificando erróneamente esa proteína como parte de un microorganismo invasor y lanzando una respuesta inmune contra ella. Si bien la inflamación resultante es beneficiosa para controlar enfermedades infecciosas o parasitismo, solo tiene efectos deletéreos en el caso de una alergia alimentaria.

En una revisión de 278 casos de alergia alimentaria canina, los siguientes ingredientes fueron los principales culpables (algunos perros eran alérgicos a más de una sustancia, por lo que los números a continuación suman más de 278):

Carne de res - 95 cajas

Lácteos - 55 cajas

Trigo - 42 casos

Pollo - 24 cajas

Huevo - 18 cajas

Cordero - 13 estuches

Soja - 13 casos

Maíz - 7 casos

Carne de cerdo - 7 estuches

Pescado - 6 estuches

Arroz - 5 cajas

La mayoría de los perros alérgicos a los alimentos tienen uno o más de los siguientes síntomas:

• picazón, que puede localizarse en la cara o la parte trasera o afectar a la mayor parte del cuerpo
• infecciones de oído recurrentes
• evidencia de malestar gastrointestinal como diarrea, vómitos o gases excesivos

Obviamente, ninguno de estos signos clínicos es específico de las alergias alimentarias o incluso de las reacciones adversas a los alimentos, por lo que es necesario realizar un diagnóstico exhaustivo, que incluya una prueba alimentaria con una dieta de eliminación (una hecha a partir de nuevas fuentes de proteínas y carbohidratos) o una dieta hidrolizada.. Si los síntomas se resuelven con la nueva dieta y regresan cuando se reintroduce la anterior, usted sabe que la comida anterior fue la culpable de alguna manera, pero aún no puede estar completamente seguro de que la culpa sea una reacción alérgica.

Sospecho que el diagnóstico erróneo de otros tipos de reacciones adversas a los alimentos como alergias explica por qué a menudo se dice que las alergias a los alimentos tienen una respuesta variable a los esteroides, un tratamiento estándar para todo tipo de reacciones alérgicas. Supongo que la mayoría de los perros que responden a los esteroides tienen alergias alimentarias y los que no lo hacen sufren una reacción adversa a los alimentos no alérgica.

Dra. Jennifer Coates