Nueva Investigación En Nutrigenómica

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:07

Recientemente participé en una breve conferencia sobre nutrigenómica aplicada al desarrollo de nuevos alimentos para mascotas. Mi respuesta inicial fue probablemente la misma que la que estás teniendo ahora mismo… ¿nutro-g-qué?

La nutrigenómica es el estudio de cómo los nutrientes pueden afectar la forma en que se expresan los genes en el cuerpo. Para que esto sea un poco más fácil de entender, a continuación se muestra una revisión rápida de la genética:

El ADN (ácido desoxirribonucleico) es la materia de la que están hechos nuestros genes. El ADN se encuentra principalmente en los cromosomas contenidos dentro de los núcleos de nuestras células. Una porción de ADN que codifica una proteína se llama gen. Heredamos formas particulares de cada uno de nuestros genes de nuestros padres.

Los genes son esencialmente información. Para ponerla en práctica en el cuerpo, esta información debe convertirse en proteínas. Esto se hace utilizando el ADN de un gen como plantilla para producir ARN (ácido ribonucleico), y este ARN es la plantilla a partir de la cual se sintetizan las proteínas.

Las proteínas cumplen muchas funciones. Algunas son enzimas que aceleran las reacciones químicas. Otros son hormonas o sirven para transportar moléculas por el cuerpo … la lista podría seguir y seguir. Es suficiente decir que las proteínas probablemente desempeñan un papel en todas las funciones corporales que se puedan imaginar.

Una vez que el esperma se encuentra con el óvulo, no se cambia la estructura genética de un individuo. Pero, debido a que los genes son en realidad solo una "enciclopedia" de información, el cuerpo puede decidir qué pasajes "leer" (es decir, convertir en ARN) y utilizar (es decir, convertir en proteína). Los genes pueden estar regulados hacia arriba o hacia abajo (piense en la forma en que un interruptor de atenuación controla una luz) en respuesta a los estímulos ambientales, lo que significa que producirán más o menos de una proteína en particular según la situación.

Ahora volvamos a la nutrigenómica. ¿Cuál es el factor ambiental más importante sobre el que tenemos control directo en la vida de nuestras mascotas? Yo diría que es su dieta. Todos los días elegimos qué nutrientes ingerirán nuestros perros y gatos, y la alteración de la expresión genética es una de las formas en que la dieta tiene un gran efecto en su bienestar. Para las personas sanas, mi mensaje para llevar a casa de la conferencia de nutrigenómica fue simplemente "comer bien". Asegúrese de darles a sus mascotas alimentos nutricionalmente equilibrados y de alta calidad elaborados con ingredientes saludables.

Esto también se puede llevar al siguiente nivel cuando un animal está enfermo. La alteración del perfil de nutrientes de la dieta de una mascota se puede utilizar para activar o desactivar los genes que desempeñan un papel en una enfermedad en particular. Por ejemplo, la investigación ha demostrado que no todas las formas de pérdida de peso en los perros son iguales. En un estudio, un grupo de perros con sobrepeso fue alimentado con una dieta "similar a Atkins" y otro fue alimentado con una dieta baja en calorías pero alta en antioxidantes y L-carnitina. Ambos grupos perdieron cantidades similares de peso, pero solo la última dieta resultó en una regulación positiva de los genes quemadores de grasa y una regulación negativa de los genes proinflamatorios.

Manténganse al tanto. La nutrigenómica es un campo nuevo y los resultados de la investigación futura deberían ser fascinantes.

dr. jennifer coates