Organismos Genéticamente Modificados En Alimentos Para Mascotas »Wiki Ùtil Los Transgénicos Y La Comida De Su Gato

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:07

Los organismos genéticamente modificados, o OGM, se están convirtiendo en una parte cada vez más presente de nuestro suministro de alimentos para humanos y mascotas. ¿Ha pensado en lo que eso podría significar para la salud de todos nosotros?

Primero, una definición: según la Organización Mundial de la Salud (OMS), los OGM son "Organismos en los que el material genético (ADN) ha sido alterado de una manera que no ocurre naturalmente; por ejemplo, mediante la introducción de un gen de un organismo diferente. " Aquí hay una descripción breve (y muy simplificada) de cómo se puede hacer esto:

Los científicos observan el mundo en busca de características que podrían ser útiles en un entorno diferente, por ejemplo, una especie de bacteria que prospera a pesar de estar bañada en un pesticida. El ADN del organismo que muestra esa característica se corta en pequeños trozos que luego se adhieren a un gen que se puede usar como marcador (por ejemplo, resistencia a un tipo particular de antibiótico). Esta combinación genética se dispara luego a través de un cultivo de células del organismo que "desearíamos" que tuviera el rasgo en cuestión (por ejemplo, maíz) con la esperanza de que los genes del rasgo potencialmente beneficioso se incorporen al ADN del organismo objetivo. Los científicos pueden eliminar las células que no tienen genes extraños usando el marcador (no serán resistentes a los antibióticos en este caso). Las que sobreviven son las células modificadas genéticamente, que luego pueden convertirse en organismos modificados genéticamente.

La ingeniería genética de formas de vida como esta para el suministro de alimentos ciertamente podría tener beneficios (por ejemplo, menor costo, mayor productividad, etc.), pero me temo que la ley de las consecuencias no deseadas se aplicará casi con certeza. La OMS tiene lo siguiente que decir sobre las tres preocupaciones principales que se plantean en el debate sobre los OMG:

Alergenicidad. En principio, se desaconseja la transferencia de genes de alimentos comúnmente alergénicos a menos que pueda demostrarse que el producto proteico del gen transferido no es alergénico. Si bien los alimentos desarrollados tradicionalmente no se someten generalmente a pruebas de alergenicidad, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la OMS han evaluado los protocolos para las pruebas de alimentos transgénicos. No se han encontrado efectos alérgicos en relación con los alimentos transgénicos actualmente en el mercado.

Transferencia de genes. La transferencia de genes de los alimentos modificados genéticamente a las células del cuerpo oa las bacterias del tracto gastrointestinal causaría preocupación si el material genético transferido afecta negativamente a la salud humana. Esto sería particularmente relevante si se transfirieran los genes de resistencia a los antibióticos, utilizados en la creación de OGM. Aunque la probabilidad de transferencia es baja, un reciente panel de expertos de la FAO / OMS ha alentado el uso de tecnología sin genes de resistencia a los antibióticos.

Cruce. El movimiento de genes de plantas transgénicas a cultivos convencionales o especies afines en la naturaleza (lo que se conoce como "cruzamiento externo"), así como la mezcla de cultivos derivados de semillas convencionales con los que se cultivan con cultivos transgénicos, puede tener un efecto indirecto en los alimentos. inocuidad y seguridad alimentaria. Este riesgo es real, como se demostró cuando aparecieron trazas de un tipo de maíz que solo fue aprobado para uso alimentario en productos de maíz para consumo humano en los Estados Unidos de América. Varios países han adoptado estrategias para reducir la mezcla, incluida una clara separación de los campos en los que se cultivan los cultivos transgénicos y los cultivos convencionales.

¿Qué opinas de la presencia de OMG en la comida de tu mascota? ¿Qué pasa con el impulso para que los productos que contienen OGM sean etiquetados para que los consumidores puedan tomar decisiones de compra informadas?

Dra. Jennifer Coates